L’Épuisette propose une solution inédite : une poissonnerie où les clients peuvent se servir à toute heure de la journée ou de la nuit, sans contrainte d’horaire. Cette boutique fonctionne avec des casiers réfrigérés, où les commandes sont préparées à l’avance. Pour passer commande, les clients utilisent une application mobile dédiée, qui permet de choisir parmi plus de 300 références de produits de la mer. Du poisson frais, des crustacés, des plats préparés ou encore des sushis : une grande variété est proposée pour répondre à toutes les envies.
Charlotte Abadie-Fillol, vice-présidente de Mericq, résume : « Le consommateur a la pêche française à portée de clic, sans contrainte d’horaire ». L’application permet de commander en ligne, de réserver un produit et de le récupérer ensuite à la poissonnerie, de manière totalement autonome.
Une offre en phase avec les tendances
En plus de l’innovation technologique, L’Épuisette mise sur la qualité de ses produits. La poissonnerie propose des poissons bruts prêts à cuisiner, mais aussi des plats préparés. En lien avec les recommandations de l’ANSES, qui encourage la consommation régulière de poisson pour ses bienfaits nutritionnels, L’Épuisette met en avant une grande diversité d’espèces. Le choix inclut des poissons gras, riches en oméga-3 (comme le saumon ou le maquereau), ainsi que des poissons maigres (comme le merlu ou le cabillaud), tous issus des criées françaises.
La poissonnerie propose également des pièces d’exception comme un bar de ligne de 3 kg, déjà préparé et prêt à être enfourné. Les commandes peuvent se faire à la fois pour des repas du quotidien et pour des occasions spéciales.
Répondant aux défis du secteur
L’Épuisette répond aux transformations du marché de la poissonnerie. « Alors que la demande pour les produits frais évolue et que les jeunes générations se tournent souvent vers des produits jugés plus pratiques, ce concept de poissonnerie autonome offre une réponse innovante aux défis du secteur. Il permet aux poissonniers de diversifier leur activité, tout en profitant de l’infrastructure logistique et de la qualité de l’approvisionnement offerts par Mericq. »
Ce modèle est un projet pilote, mais Mericq envisage déjà de l’étendre à d’autres villes si le succès est au rendez-vous. L’objectif est de créer un réseau de poissonneries autonomes et connectées à travers la France, afin de moderniser l’offre des produits de la mer et d’encourager une consommation plus régulière de ces aliments.
Renseignements //
Adresse : 4 Bis Avenue du Général de Gaulle, à Agen
Site internet et réseaux sociaux : lepuisette.fr
Application disponible sur App Store et Google Play
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