Après quelques mois de travaux dans son local sur la zone de Fabas à Boé, l’enseigne de salades à composer a pu servir ses premiers clients mercredi 8 juin. Il s’agit du premier sur le département. Le concept : composer sa propre salade, à partir de plusieurs bases et avec un large choix d’ingrédients et de sauces pour offrir de multiples saveurs dans l’assiette. A la tête de l’établissement, on retrouve Oriane, Vanille Coassin et leur maman Valéry, qui ont déjà ouvert un premier restaurant sur le bassin d’Arcachon, à La Teste de Buch. « Nous sommes issues d’une famille d’entrepreneurs, et nous avions envie de lancer un projet en commun. Quand nous avons contacté le réseau, nous avions l’objectif d’ouvrir un établissement ici, à Agen, d’où nous sommes originaires », explique Oriane.
Quinze salariés pour le lancement
Ici, les trois entrepreneuses pourront toucher aussi bien une cible d’actifs avec de multiples entreprises aux alentours et un axe très passant, que des personnes venues faire leurs achats aux alentours. « Sur le bassin, le concept a très vite fonctionné, nous espérons que les Agenais réserveront un bel accueil à Eat Salad », appuie la jeune femme. Une quinzaine d’équipiers seront recrutés pour le lancement, tandis que les gérantes se partageront pour assurer la gestion des deux établissements. Avec une cinquantaine d’antennes un peu partout en France, et plusieurs dizaines d’autres à venir, le réseau Eat Salad continue un peu plus de s’imposer avec un créneau attractif, celui du fast-food version saine. Dans chaque ville, les gérants s’appuient sur des producteurs locaux pour certains produits, pour garantir un maximum de fraîcheur.
Renseignements //
Eat Salad, zone de Fabas à Boé, ouvert tous les jours de 11h à 22h. Disponible en livraison sur Uber Eats et Deliveroo.
Laisser un commentaire