Il n’y a parfois pas de grande histoire derrière un projet, seulement le bon moment et le bon endroit. Pour Ronan Detruiseux, également gérant du bar-restaurant Brut, tout commence presque par hasard. « C’était une opportunité », résume-t-il avec simplicité. Située au cœur du parc de Passeligne, à Boé, l’établissement, autrefois connu sous le nom du “Cube”, était fermé depuis deux ans. Propriété de l’Agglomération, il avait connu une gestion associative difficile avant de tomber à l’arrêt. Un appel d’offres est alors lancé. Ronan Detruiseux tente sa chance. « On a eu la réponse le week-end avant les élections, début mars », se souvient-il. Le 4 avril, le lieu rouvre ses portes sous un nouveau nom : La Cabane de Passeligne.
Un lieu repensé pour les promeneurs
« L’idée, c’était de dynamiser un petit peu le parc et surtout de répondre à une demande de gens qui venaient régulièrement et qui désespéraient de voir rouvrir cette cabane », assure le gérant. Ici, pas de concept figé ni d’étiquette marketing trop lourde. Ni tout à fait guinguette, ni simple snack, la Cabane assume son positionnement hybride. Au menu : glaces, crêpes, offre salée, smoothies, boissons fraîches, cocktails… Une proposition simple, pensée pour une clientèle de passage : familles, sportifs et autres promeneurs.
Ouverte depuis le week-end de Pâques, la Cabane n’a pas mis longtemps à trouver son public. Et même au-delà des attentes. « On ne s’y attendait pas, mais on a eu énormément de monde », confie Ronan Detruiseux en riant. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : « Entre le samedi et le dimanche, on a vendu 250 smoothies et 800 glaces… le dimanche soir, on n’avait plus rien à vendre ». Une affluence qui confirme ce que beaucoup pressentaient : le lieu manquait cruellement au parc. « Il y avait une vraie attente. Ce n’était pas que dans l’idée, c’était dans les faits », insiste-t-il.
La Cabane s’anime
Ouverte tous les jours (selon la météo), la Cabane vit au rythme du parc et des conditions climatiques. Mais au-delà de la restauration rapide, l’ambition est aussi de faire du lieu un véritable espace de vie. Une inauguration est d’ailleurs prévue ce dimanche 19 avril, en partenariat avec De l’Étable à l’Assiette, suivie de plusieurs rendez-vous estivaux. « On va faire des dimanches à thème… paella, moules-frites… il y en aura sept dans l’été ». D’autres événements viendront ponctuer la saison, comme un cours de pilates avec brunch sur place le 16 mai, en partenariat avec Flow Events 47, ou encore un challenge d’entreprises avec Sodalis le 19 du même mois. « Il y a une envie de créer de l’événementiel ici », confirme le gérant. Et si l’établissement monte peu à peu en puissance, une chose est sûre : les passants, eux, ont déjà adopté cette nouvelle adresse.
Renseignements //
La Cabane de Passeligne,
Route de Passeligne, Boé
Ouvert du lundi au vendredi de 14h à 20h
Samedi et dimanche de 10h à 20h
Inauguration « Paella Party » : 19 avril (réservation obligatoire)
Instagram : lacabane.passeligne
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