C’est une adresse qui n’est plus à présenter, la cave et bar à vin Vinissim’O d’Agen, à un pas du marché couvert. Cette cave familiale, installée au Passage d’Agen et en centre-ville d’Agen, propose désormais une nouveauté pour les amateurs de spiritueux ou pour les curieux avides de nouvelles découverte : Une Armagnathèque. « On a souhaité dédier un espace à l’Armagnac qui est un produit pluriel et local », explique Jean-Paul Boulet. « C’est une mise en avant de la diversité de cette eau-de-vie dans une période où il y a un nouvel engouement pour les méthodes artisanales ».
Large gamme de millésimes, de cépages, de vignerons différents… L’Armagnac est un alcool aux multiples visages. « C’est un monde à part », continue Jean-Paul. « On compare souvent l’Armagnac au Cognac mais c’est plus vers l’armagnac que vont se diriger les amateurs curieux, notamment à cause de sa pluralité et de sa diversité. »
Une soirée inaugurale ce jeudi
Et pour faire découvrir tout l’univers de cette eau-de-vie bien chez nous, la famille Boulet propose une soirée dégustation ce jeudi 25 janvier de 18 heures à 21 heures au Vinissim’O d’Agen. « Nous allons proposé une soirée autour de l’armagnac et particulièrement de la blanche d’armagnac, un cépage ancien un peu délaissé mais remis au jour par la maison Tariquet », décrit Florent Boulet. « On proposera des dégustations en tonic, en cocktails, mais aussi, pour rester le Dry January pour ceux qui le souhaitent, des cocktails sans alcool avec JNPR, une marque qui propose des dérivés de spiritueux sans alcool et sans sucres ajoutés ».
Une large gamme
L’occasion donc pour les curieux ou les amateurs de découvrir de nouvelles saveurs ou les références d’Armagnac que propose la famille Boulet. « Avec les différents millésimes et domaines on propose environ une centaine de référence », poursuit Jean-Paul Boulet. « De la Ténarèze, ici dans le Lot-et-Garonne, du haut-armagnac qui pour épicentre Auch ou le du bas-armagnac dont le terroir est du côté d’Eauze. »
Avec une large gamme de prix, de millésime et de domaine mais aussi des conseils d’experts, l’Armagnatèque de Vinissim’O est dorénavant le parfait endroit pour découvrir cette eau-de-vie riche en histoire.
Laisser un commentaire