Une salle en bordure de départementale dans un village de moins de 900 habitants, qui plus est sans grande attraction touristique, une ouverture uniquement le midi en semaine… À première vue, les conditions ne sont pas réunies pour que le succès soit au rendez-vous, surtout dans une période morose pour la restauration. Et pourtant, devant l’entrée trône, presque tous les jours de la semaine, un panneau indiquant complet. Mémé Cocotte cartonne en allant à contre-courant des modes. Créé en 2021, l’établissement marquait déjà sa différence. Une philosophie prolongée par ses nouveaux gérants, Manon et Sébastien, aux commandes depuis janvier 2025. Lui aux fourneaux et elle en salle proposent une expérience chaleureuse et réconfortante. Pour définir leur cuisine, ils évoquent « des plats classiques, en suivant les recettes traditionnelles, sans chichi ». Comme le nom sur la devanture l’évoque, on se sent ici un peu comme chez grand-mère, avec des mets servis directement dans la marmite. La déco, avec son mobilier et ses services de table dépareillés, parfois venus d’un autre temps, plonge les convives dans une ambiance aussi unique que plaisante.
Plat unique et buffet de desserts très gourmands
Chez Mémé Cocotte, pas de carte. Le déjeuner commence avec un buffet d’entrées comprenant une terrine et trois salades, ainsi qu’une soupe en hiver. Pour finir, un autre buffet, cette fois consacré aux desserts. « Beaucoup de clients viennent spécialement pour lui », sourit Manon. Et au milieu, un plat unique qui change quotidiennement. « On établit un menu pour le mois. Comme ça, les gens peuvent choisir les jours avec les plats qui les tentent le plus », indique Sébastien, toujours ouvert aux suggestions. Les prix se veulent « cohérents » avec un combo entrée-plat-dessert à 22 euros. Cette façon d’appréhender la restauration a créé une vraie communauté de fidèles. Chaque service compte, en moyenne, 35 à 40 couverts, d’où la nécessité du panneau à l’entrée quand il n’est plus possible d’accepter du monde. « Paradoxalement, ça attire encore plus la curiosité. Certains pensent que c’est une astuce marketing mais pas du tout. Il arrive même qu’il faille réserver d’une semaine sur l’autre pour être sûr d’avoir une table », se réjouit Manon, sans perdre de son humilité.
Des publications ultra populaires sur Instagram
Outre la générosité dans l’accueil et dans l’assiette qui se propage par le bouche-à-oreille, Mémé Cocotte peut aussi compter sur un autre atout : sa popularité sur les réseaux sociaux, en particulier sur Instagram. Les vidéos faites maison, comme la cuisine, adoptent un ton singulier et positif qui séduit sur les plateformes. Deux des récentes publications ont atteint, chacune, les 300 000 vues et un nombre de « likes » faramineux. « C’est amusant parce que l’on voit arriver, grâce à cela, des clients de très loin. C’est un mode de communication devenu indispensable et je dois avouer que je me suis bien prise au jeu », glisse Manon, embarquant Sébastien dans ses contenus décalés.
Un heureux hasard
Et dire que toute cette aventure part d’un hasard. Originaire de région parisienne, le couple a commencé sa carrière dans la restauration. Au gré d’une mutation, Manon et Sébastien ont coché le Sud-Ouest comme une destination potentielle. Ils ont ainsi posé leurs valises entre Marmande et Miramont. « Nos enfants sont nés, et vu leur âge, on ne se voyait pas repartir à nouveau dans ce métier contraignant d’un point de vue horaire. Finalement, au détour d’une balade sur Leboncoin, on a vu l’annonce de cet établissement à vendre. Ses créneaux d’ouverture correspondaient bien au rythme de vie que l’on voulait préserver. On est tombés sous le charme du cadre et de l’atmosphère qui s’en dégageait, donc on a foncé », raconte l’inséparable duo. En moins de deux saisons, ce Mémé Cocotte a pris pleinement sa place dans la vie du village.
Infos //
Mémé Cocotte
10 grand rue, 47380 Saint-Étienne-de-Fougères (D667)
06 50 27 54 90
Site internet : memecocotte47.fr
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