La brioche agenaise se distingue par sa texture tressée et sa farce originale à base de crème de pruneau et de noisette. Mais ce qui la rend vraiment spéciale, c’est son caractère 100% lot-et-garonnais. Un produit qui incarne toute la richesse des saveurs locales.
Vincent, le créateur de Pruno, nous explique : « Ce gâteau, c’est un peu la Madeleine de Proust agenaise par excellence ». En somme, un goût de tradition revisité avec des produits locaux de qualité.
Comment la déguster ?
Pour apprécier pleinement cette spécialité, Vincent recommande de la couper en belles tranches. La version sucrée peut se savourer telle quelle ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille. Pour une touche plus audacieuse, il existe aussi une version salée, avec une crème de pruneaux et du lard, parfaite pour accompagner “un foie gras de tonton Michel”.
Un produit addictif, à en juger par notre dégustation ! « Vous pouvez les retrouver chez Pruno, au marché couvert, l’épicerie fine 100% locale. Et attention, c’est très addictif ! », conclut Vincent avec un sourire.
// Renseignements
Site internet : https://www.pruno.fr/
Marché couvert : 24 place Jean-Baptiste Durand, à Agen
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